32° Sagra dei Vertuti

1° maggio 2026 · dalle ore 11:00 · Paganico Sabino (RI)

La Pro Loco di Paganico Sabino celebra il 1° maggio con la 32ª edizione della Sagra dei Vertuti. Un appuntamento che custodisce le tradizioni più autentiche della Valle del Turano. Una giornata dedicata ai sapori autentici della cucina contadina sabina, alla memoria delle antiche usanze e alla convivialità del borgo.

Il programma

Ore 11:00 – Apertura delle esposizioni permanenti “Attrezzi della civiltà contadina” e “Arredi sacri” presso la Sala S. Nicola.

Ore 11:30 – Rievocazione dell’antico rito del “Kalénnemàju“: l’immersione di tre gherigli di noci in un bicchiere di vino rosso, gesto simbolico che apre ufficialmente i festeggiamenti del primo maggio.

Ore 12:30 – Apertura della Sagra dei Vertuti con la tradizionale zuppa di legumi e cereali aromatizzata con timo selvatico e condita con olio d’oliva della Sabina, accompagnata da maccheroni al pomodoro, salsiccia, bruschetta e vino.

I Vertuti

I Vertuti sono un piatto povero della tradizione contadina sabina: una zuppa densa e profumata di legumi e cereali, insaporita con timo selvatico raccolto sui pendii del territorio e olio extravergine d’oliva della Sabina. Un simbolo di cucina autentica e memoria locale che la Pro Loco di Paganico Sabino tramanda e celebra ogni anno.

Servizio gratuito Bus-Navetta disponibile per raggiungere l’evento
Distribuzione fino ad esaurimento
Presenti stand con prodotti tipici locali

Evento organizzato dalla Pro Loco Paganico Sabino, in collaborazione con la Comunità Montana del Turano